Pilz-Lauch-Frittata | Christina Jähde

Pilz-Lauch-Frittata

Christina Jaehde

Pilz Lauch Frittata

Vor- und Zubereitungszeit: 40 Min.

Beschreibung

Ein leckeres Rezept für die ganze Familie.

Zutaten

330 g Baby-Kartoffeln
350 g Lauch
250 g Pilze (z. B. Champignons, Eierschwämme)
½ EL Olivenöl
½ TL Salz
½ EL Olivenöl
6 frische Eier
30 g geriebener Gruyère
2 Zweiglein Thymian
½ TL Salz
wenig Pfeffer

Anleitung

Kartoffeln in ca. 2 mm dicke Scheiben schneiden.
Lauch längs halbieren, in Streifen schneiden.
Pilze halbieren oder vierteln.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne (ca. 24 cm) heiss werden lassen.
Kartoffeln ca. 5 Min. anbraten. Hitze reduzieren, Lauch und Pilze beigeben, salzen, ca. 5 Min. unter Wenden mitdämpfen. Öl darunter träufeln.
Eier mit dem Käse verklopfen.
Thymianblättchen abzupfen, beigeben, würzen. Eimasse über das Gemüse giessen.
Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. stocken, aber nicht trocken werden lassen.

Tipp

Schmeckt wunderbar zusammen mit einem grünen Blattsalat.

Quelle

Rezept aus dem Betty Bossi Buch: Minus 5 kg in 5 Wochen. GESUND & SCHLANK Einfach und flexibel abnehmen

Kalorien pro Person:

549 kcal

Portionen:

2

Pilz Lauch Frittata

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