Leckerer Brokkoli Auflauf | Christina Jähde

Leckerer Brokkoli Auflauf

Christina Jaehde

Leckerer Brokkoli Auflauf

Vor- und Zubereitungszeit: 25 Min.

Beschreibung

Zutaten

500 g frischer Brokkoli (oder tiefgekühlt)
ein bisschen Rapsöl
3 kleine Frühlingszwiebeln
125 g frische Tomaten
1/2 frische Knoblauchzehe
125 ml fettarme Milch
2 kleine Eier
125 g fettarmer Schafskäse (Salakis light)
1 TL Gemüsebrühe
ein bisschen Salz und Pfeffer
ein bisschen frische Kräuter

Anleitung

Brokkoli waschen und zerkleinern.
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken.
In beschichteter Pfanne mit etwas Öl die Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen, zwei EL Wasser und den Brokkoli dazugeben.
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.
Nun die Tomaten klein schneiden.
Die Eier mit der Milch und Gemüsebrühe verquirlen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern mischen.
Die Tomaten und Brokkoli in eine beschichtete Auflaufform legen und die Eiermasse darüber giessen.
Schafskäse zerkleinern und ebenfalls auf den Auflauf verteilen.
Den Auflauf 20 Minuten im Ofen backen und nachher geniessen.

Tipp

Der Auflauf ist fettarm und ballaststoffreich und er schmeckt wirklich ausgezeichnet! Er ist für ein Mittagessen sehr geeignet. «En Guete!» :-)

Quelle

Rezept aus dem Kochbuch: Divertikulitis Ernährung von Sophie Baum

Kalorien pro Person:

kcal

Portionen:

2

Leckerer Brokkoli Auflauf

Rezept Herunterladen!

Möchtest Du das Rezept bei Dir speichern und ausdrucken? Einfach auf den Button klicken und sofort unverbindlich herunterladen!

Kontakt

Adresse:

Seuzach, Schweiz

Tel-Nr.:

079 504 02 17

E-mail:

christina.jaehde@bluewin.ch

Instagram

© Christina Jaehde 2021

Webseite erstellt von Pixidesign.ch

Impressum & Datenschutz