Wirz-Kartoffel-Auflauf

Mai 19, 2021

Christina Jaehde

Vor- und Zubereitungszeit: 20 Min.

Beschreibung

Dieser Auflauf schmeckt auch fantastisch mit Broccoli.

Zutaten

300 g festkochende Kartoffeln
1 Zwiebel
400 g Wirz, (Broccoli)
1 Zweiglein Thymian
1 EL Olivenöl
½ TL Salz
wenig Pfeffer
1 EL Maizena
3 dl Gemüsebouillon, kalt
3 Eier
60 g geriebener Gruyère
wenig Chiliflocken

Anleitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen.
Kartoffeln und Zwiebel schälen. Zwiebel und Wirz in feine Streifen, Kartoffeln in ca. 1½ cm grosse Würfel schneiden. Thymianblätter abzupfen.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne warm werden lassen Zwiebel andämpfen. Wirz und Kartoffeln beigeben, würzen ca. 7 Min. mitdämpfen, Thymian beigeben, in der Form verteilen.
Maizena mit der Bouillon anrühren, Eier und Käse daruntermischen, über das Gemüse giessen.
Backen: ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens. Herausnehmen, Thymianblättchen abzupfen, mit den Chiliflocken über den Auflauf streuen.

Tipp

Für Familienmitglieder, die nicht in einem Reinigungsprogramm (System 4 Body Reset) sind, können noch zusätzlich pro Person 3-4 Cipollatas zubereitet werden. Cipollata-Krebse: Cipollatas an den Enden kreuzweise ca. 2 cm tief einschneiden, auf dem Blech neben dem Auflauf verteilen und die letzten 15 Min. mitbacken.